우거지 국물 음식1 뼈해장국이 사랑받는 이유, 설렁탕·순대국과 다른 진짜 효능은? 국밥류는 언제 먹어도 든든하다.그중에서도 유독 “뼈해장국”은 사람들이 유난히 자주 찾는 메뉴 중 하나다. 숙취 해소는 물론이고, 몸보신 느낌까지 주는 이 음식.그런데 왜 유독 뼈해장국이 그토록 사랑받을까?오늘은 뼈해장국의 영양학적 효능과 설렁탕·순대국과의 차이를 비교해보며 정리해보려고 한다. 1. 돼지등뼈에서 우러난 진한 국물 = 보약 뼈해장국의 핵심은 국물이다.돼지등뼈를 오랜 시간 푹 고아낸 국물에는 칼슘, 인, 콜라겐, 젤라틴 같은 영양소가 듬뿍 들어 있다.이 성분들은 단순히 ‘진하고 구수하다’는 맛뿐만 아니라 피로 회복, 관절 건강, 골다공증 예방에도 효과적이다. 특히 콜라겐과 젤라틴은 피부와 연골 구성에 도움을 주기 때문에, 나이가 들수록 이런 국물의 가치가 더욱 커진다.진한 국물 한 숟가락에 .. 2025. 4. 10. 이전 1 다음
