서울의 힙스터들이 모이는 핫플레이스 익선동에 특별한 카페 있는데요. 핫한 카페로 급부상하고 있습니다. 바로 서울대 석박사 출신의 사장님이 야심 차게 선보인 '산스'인데요. 이곳은 단순한 카페를 넘어, 커피에 대한 새로운 시각을 제시하는 공간입니다. 특히 노 카페인 커피를 개발하여 커피를 즐기지 못하는 사람들에게도 특별한 경험을 선사하고 있습니다.
서울대 석박사가 만든 특별한 커피, '산스'
'산스'의 사장님은 서울대 석박사 출신으로, 오랫동안 커피에 대한 연구를 해왔습니다. 그는 카페인에 민감한 사람들도 커피를 즐길 수 있도록 노 카페인 커피를 개발했습니다. 단순히 카페인을 제거하는 것을 넘어, 커피 본연의 풍미를 최대한 살리면서도 건강까지 고려한 특별한 커피를 선보이고 있습니다.
'산스' 커피의 특별함
- 노 카페인 커피: '산스'의 대표 메뉴는 바로 노 카페인 커피입니다. 서울대 석박사 출신의 사장님이 직접 개발한 특별한 레시피로, 카페인 없이도 커피의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 디스펜서 추출: '산스'는 일반적인 커피머신 대신 디스펜서를 사용하여 원액을 추출합니다. 이러한 추출 방식은 커피의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
- 대체 커피: '산스'는 해외에서 큰 인기를 얻고 있는 대체 커피를 선보입니다. 대체 커피란 커피 원두 대신 다른 식물성 원료를 사용하여 만든 커피를 의미합니다. '산스'에서는 다양한 대체 커피를 맛볼 수 있으며, 이는 색다른 커피 경험을 제공합니다.
- 산스에서는 대체 커피에 대추야자씨앗, 청사과, 로즈힙, 자스민, 오렌지 껍질, 블랙베리, 치커리 뿌리, 블랙페퍼, 호밀과 보리, 히비스커스, 엘더베리 등 고품질의 천연 슈퍼 원료를 사용한다고 하네요.
- 대체 커피란?: 대체 커피는 커피 원두 대신 곡물, 견과류, 버섯 등 다양한 식물성 원료를 사용하여 만든 커피입니다. 카페인 함량이 낮거나 전혀 없으며, 다양한 풍미와 영양 성분을 함유하고 있습니다.
- 오리지널 커피와의 차이?: 대체 커피는 오리지널 커피와는 다른 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 예를 들어, 곡물이나 다른 재료로 만든 커피는 구수하고 부드러운 맛을 내거나 깊고 풍부한 맛을 선사합니다.
- 특별한 티라미수: 산스 커피(산스프레소)를 이용한 티라미수, 제로슈거
- 바나나 크림 푸딩: 부드러운 바나나 크림이 있는 달콤한 디저트입니다. 입안에서 부드러운 식감이 일품입니다.
- 인절미 티라미수: 고소한 인절미 가루와 쫀득한 떡이 티라미수와 조화롭게 어우러진 메뉴입니다. 한국적인 맛을 느낄 수 있는 독특한 티라미수입니다.
- 밤 티라미수: 달콤한 밤 크림과 부드러운 티라미수가 조화롭게 어우러진 메뉴입니다. 깊고 풍부한 밤의 풍미를 느낄 수 있는 티라미수 입니다.
인테리어와 분위기
'산스'는 익선동의 좁은 골목길 안쪽에 자리 잡았지만, 내부는 의외로 넓고 쾌적한 공간을 자랑합니다. 특히 익선동 특유의 분위기를 살린 천장 인테리어가 눈에 띄는데요. 전통 한옥의 서까래를 그대로 노출한 천장, 목재 구조를 그대로 드러낸 오픈형 천장, 그리고 현대적으로 재해석한 한옥 모티브 천장이 조화롭게 어우러져 독특하고 편안한 분위기를 연출합니다. 커피가 나오는 바는 모던한 느낌이네요. 이러한 천장 인테리어 덕분에 '산스'는 익선동의 다른 카페들과는 차별화된 매력을 뽐내며, 커피가 나오는 공간은 깔끔하고 세련된 디자인으로 꾸며져 모던한 느낌을 더합니다.
위치 : https://sansfoundry.co.kr/OFFLINE
마무리
'산스'는 단순한 카페를 넘어, 커피와 디저트에 대한 새로운 가능성을 제시하는 공간입니다. 카페인에 민감한 사람들도, 새로운 커피와 디저트 경험을 원하는 사람들도 모두 만족할 수 있는 특별한 공간입니다. 익선동에 방문하신다면, '산스'에서 특별한 커피와 티라미수 한 입과 함께 여유로운 시간을 보내는 것을 추천합니다.